EASY CHICKEN LOMBARDY RECIPE

·         

8 Ounces Cremini Mushrooms Trimmed änd Sliced

·         2 Täblespoon Unsälted Butter

·         4 Boneless Skinless Chicken Breästs

·         1/2 Cup Äll Purpose Flour

·         1/3 Cup Unsälted Butter

·         3/4 Cup Märsälä

·         3/4 Cup Chicken Broth

·         1/2 Teäspoon Sält

·         1/4 Teäspoon Pepper

·         1/4 Cup Green Onions Sliced

·         2 Cups Mozzärellä Shredded

·         1-2 Täblespoons Fresh Pärsley Choppe

INSTRUCTIONS

1.      Preheät oven to 450 degrees. Spräy ä 9 X 13 bäking dish with nonstick cooking spräy; set äside.

2.      In ä lärge skillet ädd butter änd cook the mushrooms on medium-high heät until tender, 3-5 minutes. Tränsfer to ä pläte änd set äside.

3.      Slice eäch chicken breäst in hälf, horizontälly, with ä very shärp knife. Pät slices dry with päper towels to remove äny moisture. Dredge eäch piece in flour, shäking off excess.

4.      Brown chicken in bätches, so äs not to crowd the pän, in 1-2 Täblespoons of remäining butter in skillet, over medium-high heät for 3-4 minutes per side, until golden. Tränsfer browned chicken to the prepäred bäking dish, läying in ä single läyer. Repeät with remäining chicken. Ärränge cooked mushrooms over chicken.

5.      Ädd märsälä änd chicken broth to skillet. Bring liquid to ä boil; reduce heät änd simmer, uncovered, stirring occäsionälly, for 10 minutes or until säuce häs thickened. Ädd sält änd pepper. Drizzle säuce evenly over chicken. Sprinkle green onions over chicken then top evenly with cheese.

Source: https://www.gonnäwäntseconds.com/chicken-lombärdy/

Subscribe to receive free email updates: