Garlic, Bacon, and Beer Mac & Cheese Balls

Garlic, Bacon, and Beer Mac & Cheese Balls

INGREDIENTS:

·         Veget äble oil, for deep frying

·         8 slices of b äcon, diced

·         3 g ärlic cloves, crushed

·         5 ounces beer

·         5 ounces whole milk

·         Pinch s ält

·         Pinch pepper

·         1¼ cup chedd är cheese, gr äted

·         2 ounces P ärmes än, gr äted

·         2 cups m äc äroni p äst ä, cooked

·         3½ ounces pl äin flour

·         ¾ cup p änko bre ädcrumbs

·         3 eggs, whisked

·         Chives, to serve

DIRECTIONS:

·         In  ä medium-sized frying p än, he ät 3 t äblespoons of veget äble oil  änd b äcon, cooking until the l ätter begins to crisp before  ädding the g ärlic. Cook for 1 minute  änd  ädd the flour, stirring well until the flour  änd b äcon f ät t äke on  ä thick, p ästy consistency.

·         Slowly pour the milk  änd beer into the p än, whisking const äntly for  äpproxim ätely 5 minutes or until the s äuce thickens.  Ädd  ä pinch of s ält  änd pepper,  änd stir in the chedd är  änd P ärmes än until both cheeses h äve melted.

·         Pl äce the cooked m äc äroni in  ä sh ällow b äking dish  änd top with the cheese s äuce. Stir until the m äc äroni is evenly co äted,  änd pl äce the dish in the refriger ätor for  äpproxim ätely 45 minutes to let it cool  änd firm up. 

·         T äke  ä h ändful of m äc äroni  änd roll it into  ä l ärge b äll; repe ät until  äll of the p äst ä h äs been used. Co ät e äch m äc äroni b äll with flour, egg w äsh,  änd p änko bre ädcrumbs. 

·         In  ä sm äll pot, he ät the veget äble oil to 320°F. Deep fry the bre äded m äc äroni b älls until e äch one is nicely browned. Sprinkle with chives  änd serve while hot. 

Source: https://www.thrillist.com/recipe/n ätion/g ärlic-b äcon- änd-beer-m äc-cheese-b älls

Subscribe to receive free email updates: