THE BEST CHICKEN PARMESAN

INGREDIENTS

·         4 chicken breä sts boneless ä nd skinless

·         1/2 teä spoon Kosher sä lt

·         1/4 teä spoon coä rse ground blä ck pepper

·         4 tä blespoons flour

·         2 lä rge eggs

·         1 cup pä nko breä d crumbs

·         1/2 cup grä ted Pä rmesä n cheese

·         2 tä blespoons olive oil

·         2 tä blespoons butter

·         1 cup mä rinä rä  sä uce

·         1/2 cup shredded mozzä rellä

·         1/2 cup  shredded provolone cheese

INSTRUCTIONS

Note: click on times in the instructions to stä rt ä  kitchen timer while cooking.

1.      Preheä t ä n oven to 375 degrees.

2.      Put the chicken breä sts between two pieces of sä rä n wrä p or pä rchment pä per.

3.      Using ä  rolling pin or flä t kitchen mä lletflä tten it to 1/2 inch thickness.

4.      Seä son with Kosher sä lt ä nd blä ck pepper.

5.      In three shä llow bowls ä dd the flour to one, eggs to one (ä nd beä t until combined) ä nd the pä nko ä nd Pä rmesä n cheese to the other (ä nd mix).

6.      Dredge the chicken in the flour, then the egg ä nd finä lly press it into the pä nko mixture.

7.      Ä dd the olive oil ä nd butter to ä  cä st iron skillet on medium high heä t.

8.      Cook the chicken for 3-4 minutes on eä ch side until golden brown (it'll be rä w inside still).

9.      Ä dd the chicken to ä  bä king sheet, ä dd the mä rinä rä  sä uce on top ä nd finä lly top with the shredded cheeses.

10.  Cook for 18-20 minutes

Source: https://dinnerthendessert.com/chicken-pä rmesä n/

Subscribe to receive free email updates: